A Borsod megyében ismert, tájjellegű ételnek számító krumplilángos alapanyagának közel 80%-a hajában főtt és összetört burgonya, ezt liszttel és nyerstojással összegyúrva egy lágy tésztát kapnak, amelyet kinyújtva sütöttek meg régen a fatüzelésű kemence – sparhelt - tetején.
A sparhelt a mai gáz- vagy villanytűzhely őse: zárt tűzterű építmény, aminek falát eredetileg vályogból vagy nyerstéglából, néhol részben csempéből rakták. Ezek formájára született később a vaslemezből készült sparhelt, majd a gyárilag előállított, zománcozott borítású tűzhely, amely a hetvenes évekig a legtöbb háztartásban meg lehetett találni. Természetesen nem muszáj egy ilyen ősleletet beszerezni, ha krumplilángost készítenénk otthon, elég, ha egy vastag falú teflon serpenyőt használunk.
Az eredeti ízesítés sem felel meg feltétlenül a mai ember igényeinek, ugyanis hagyományosan savanyú szilvalekvár, vagy savanyú káposzta került a lángosok tetejére. A tejföl is kiemeli az egyszerű étel jellegzetes ízét, de ma már gazdagabb feltétekkel is szervírozzák.
Tésztavarázs nevű partnerünk több, mint 20 féle krumplilángossal várja a megrendléseket, a hagyományos ízvilágtól az olaszos ízekig szinte mindenki megtalálja a lángos azon formáját, amiben érdemes megkóstolnia ezt az egyszerű, mégis karakteres ételkülönlegességet.
Krumplilángos rendelése itt.
Ha még nem kóstoltad volna a krumplilángost
2011.02.28. 16:40 Falatozz.hu
Szólj hozzá!
Címkék: recept ételrendelés krumplilángos
Ajánlott bejegyzések:
A bejegyzés trackback címe:
https://falatozz.blog.hu/api/trackback/id/tr252698623
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.
Nincsenek hozzászólások.
