Vannak ételek, amelyekhez mítoszok lengenek körül. Meglepő módon ilyen a sajttal-sonkával töltött rántott sertésborda is.
A Cordon Bleu-t – amit sokszor Gordonnak vagy Blue-nak írnak, csak úgy semmi értelme – a legenda szerint először a Titanic óceánjáró fedélzetén szolgálták fel, 1912-ben. Nevét pedig állítólag onnan kapta, hogy a hírhedt hajó főszakácsa az úgynevezett kék szalagért (franciául: cordon bleu) versengett, ami egy nívós kitüntetés.
Az elismerés szimbóluma III. Henrik francia királytól származik, aki 1578-ban megalapította a Szentlélek lovagrendet, melynek tagjai kék szalagra tűzték magukon a keresztet.
Bár az eredeti receptben bélszínből készült a sajtos-sonkás rántott szelet, manapság a bunda leginkább kiklopfolt sertésbordát takar.
